Agricoltura, Storie professionali

Produzione di latte biologico, incontro sul campo

Mucche Jersey, micro-appezzamenti e latte biologico Una mattina di ottobre mi sono recata a Chemillé, nel Maine et Loire, per incontrare Nicolas, un produttore di latte biologico. Non sono un’esperta di produzione lattiero-casearia, ma a poco a poco, nel corso…

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